Гастрономический гид "Мишлен" в Праге
(перейти по ссылке)
Гастрономический гид "Го э Мийо" ("Го-Мийо") в Праге. Gault et Millau
Французский ежегодный гид-справочник Gault et Millau является авторитетным путеводителем по ресторанам и отелям Европы, наряду с Красным гидом Мишлена. По-русски Gault et Millau произносится как “Го э Мийо” или “Го-Мийо”, в международной транскрипции произношение такое же - [go e mijo]. Оценка ресторана в “Го Мийо” выражается количеством баллов (от 1 до 20) и поварских колпаков (от 1 до 5).
GAULT MILLAU. По чешски это будет gastronomický průvodce "Gault Millau" или Francouzský průvodce restaurací a hotelů Gault & Millau.
Справочник Gault et Millau основали два французских ресторанных критика – Henri Gault (Анри Го) и Christian Millau (Кристиан Мийо). В 1969 году они начали издавать гастрономический журнал Gault Millau magazine, который и до сих пор выходит с периодичностью 6 выпусков в год, а к 1972 году подготовили первый номер ежегодного ресторанного гида-справочника. В 1978 начат выпуск справочников "Го и Мийо" для Австрии, в 1982 для Швейцарии, в 1983 для Германии. Позже к списку стран добавились Бельгия с Люксембургом, Нидерланды, Венгрия.
С 2010 года в рейтинг"Го Мийо" вошли рестораны Праги и Братиславы. Но, обратите внимание! - информация о ресторанах Праги и Братиславы содержится в справочнике Gault & Millau Österreich (“Го Мийо Австрия”), издаваемом на немецком языке.
В австрийской версии справочника за 2013 год приведены сведения о ресторанах и отелях Австрии и её ближайших соседей – Южного Тироля (область в северной Италии), Хорватии, Словении, а также городов Прага (Чехия) и Братислава (Словакия). Язык справочника – немецкий. Формат 13,7х21,4 см. Мягкая обложка. 900 стр. ISBN-13: 978-3-86244-206-5.
Аннотация к справочнику 2013 года: Der Guide für Feinschmecker ("Гид для любителей вкусно поесть"). Mehr als 1.000 Restaurants und Hotels, neu getestet und bewertet von einem anonymen Team. Unverzichtbar für jede kulinarische Reise durch Österreich, nach Südtirol, Kroatien, Slowenien, Prag und Bratislava. GaultMillau Restaurant - und Weinguide, 900 Seiten, Format 13,7 x21,4 cm, Flexcover. ISBN-13: 978-3-86244-206-5.
// На чешском этот справочник неофициально может называться примерно так: Vydání průvodce Gault Millau pro Rakousko или Rakouské vydání gastronomického průvodce Gault Millau.
В справочнике “Го Мийо Австрия 2013” (Gault & Millau Österreich 2013)
приведено 12 пражских ресторанов и 11 отелей:
16 баллов, два колпака:
CottoCrudo restaurant / Veleslavínova 2a (Four Seasons Hotel Prague), 110 00 Praha 1
Ресторан КоттоКрудо / Велеславинова 2а, Прага 1, находится при отеле Four Seasons Prague (Фор сизонс Праг, "Четыре сезона")
Классический итальянский ресторан (итальянская кухня, italská kuchyně), 142 места
Сайт ресторана www.cottocrudo.cz (чеш., англ.), Email: rezervace@cottocrudo.cz, Tel: +420 221 426 880
Количество баллов по годам: 2013 (16), 2012 (16), 2011 (16), 2010 (16)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011188-cottocrudo
Francouzská Restaurace Art Nouveau / Náměstí Republiky 5 (Obecní dům), 110 00, Praha 1
Францоузска рестаураце Арт Нуво / Намнести Републики 5, Прага 1. Находится на площади Республики в здании Общественного дома (Обецни дум).
Французский ресторан (francouzská kuchyně), оформлен в стиле Арт нуво (Art Nouveau)
Сайт ресторана www.francouzskarestaurace.cz (чеш., англ.), info@francouzskarestaurace.cz, Tel. +420 222 002 770, 784
Часы работы: 12.00-23.00
Количество баллов по годам: 2013 (16)
Информация на сайте "Го-Мийо Австри": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011683-francouzsk-restaurace
RestaurantLa Veranda / Elišky Krásnohorské 2, 110 00 Praha 1 (Metro stanice Staroměstská, linka A - zelená)
Ресторан Ля Веранда / ул. Элишки Красногорской 2, Прага 1
В справочнике Мишлена "Ля веранда" отмечен как Comfortable restaurant, т.е. "Комфортабельный ресторан" (две скрещенных вилки / ложки).
Сайт ресторана www.laveranda.cz (чеш., англ.), office@laveranda.cz, Tel. +420 224 814 733
Часы работы: Пн-сб 12.00-24.00, воскр. выходной
Количество баллов по годам: 2013 (16), 2012 (15), 2011 (15), 2010 (15)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011197-la-veranda
15 баллов, два колпака
La Degustation Bohême Bourgeoise / Haštalská 18, 110 00 Praha 1
Ресторан Ля Дегустасьон Богем Буржуаз / Гаштальска 18, Прага 1
40 мест, дресс код: Smart Casual, курение не разрешается. Ресторан также удостоен одной звезды Мишлена // 2 čepice gastronomického průvodce Gault Millau (15 bodů) a 1 hvězdička Michelin
Сайт www.ladegustation.cz/en (чеш., англ.), boheme@ambi.cz, Tel. +420 222 311 234
Часы работы: Пн-вс 18.00-24.00
Количество баллов по годам: 2013(15), 2012 (16), 2011 (16), 2010 (16)
Информация на сайте"«Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011189-la-degustation-bohme-bourgeoise
Le Grill Restaurant (Kempinski Hotel Hybernska Prague) / Hybernská 12, 110 00 Praha
Ресторан Ле Гриль (при отеле Кемпински Гибернска Праг) / ул. Гибернска 12, Прага 1
Международная кухня, 65 мест, дресс код: Smart Casual (Ležérní), курение не разрешается
Сайт ресторана www.kempinski.com/prague (чеш., англ., нем., рус.), restaurant.prague@kempinski.com, Tel. +420 226 226 126
Часы работы: Пн-вс 12.00-15.00, 18.00-22.30
Количество баллов по годам: 2013(15), 2012(15), 2011(15), 2010 (16)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011194-le-grill
14 баллов, один колпак
Café de Paris / Maltézské náměstí 4, 118 00 Praha 1
Кафе де Пари (ресторан) / Мальтезске намнести 4, Прага 1
Предлагается, главным образом, французская кухня
Сайт ресторана www.cafedeparis.cz (чеш., англ., франц.), cafedeparis@cafedeparis.cz, Tel. +420 603 160 718
Часы работы: Пн-вс 12.00-24.00
Количество баллов по годам: 2013(14), 2012(14), 2011(14), 2010 (15)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011192-caf-de-paris
13 баллов, один колпак
Gourmet Restaurant ADA of Hotel Hoffmeister / Pod Bruskou 7, 118 00 Praha 1, Malá Strana
Гурме ресторан АДА (при гостинице Гофмейстер) / ул. Под Брускоу 7, Прага 1 (Мала Страна)
Чешская и интернациональная кухня, 4 зала
Сайт ресторана http://www.hoffmeister.cz/ (чеш., англ., франц., нем., рус.), restaurant.ada@hoffmeister.cz, Tel. +420 251 017 111
Часы работы: Пн-вс 7.00-22.30 (бар до 23.00)
Количество баллов по годам: 2013(13), 2012(14), 2011(13), 2010 (14)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011191-hoffmeister
Restaurace Kampa Park / Na Kampě 8b, Praha 1, Malá Strana
Ресторан Кампа Парк / На Кампе 8 б, Прага 1 (остров Кампа, Мала Страна)
Рыбные и мясные деликатесы, более 150 сортов вин. Основной зал, зимний сад, летняя терраса с красивыми видами.
Сайт ресторана www.kampagroup.com (чеш., англ., рус.), резервирование - kontakt@kampapark.com, Tel.: +420 296 826 112
Часы работы: Пн-вс 11.30-01.00
Количество баллов по годам: 2013(13), 2012(14), 2011(15), 2010 (15)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011196-kampa-park
12,5 баллов, без колпака
Restaurant Zinc (Hilton Prague Old Town) / V Celnici 7, 110 00 Praha 1
Ресторан "Зинк" (при гостинице "Хилтон Праг Олд Таун") / улица В Целници 7, Прага 1
Современная инновационная кухня, ресторан – 110 мест, лаунж и бар – 70 мест.
Сайт ресторана www.zinc.cz (чеш., англ.), резервирование - zinc@hilton.com, Tel.: +420 221 822 300
Часы работы: Пн-вс 6.30-10.30, 12.00-15.00, 18.00-23.00
Количество баллов по годам: 2013(12,5), 2012(13), 2011(15), 2010 (15)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011187-zinc
Restaurant Essensia (Mandarin Oriental Hotel Prague) / Nebovidská 459/1, Malá Strana, 118 00, Praha 1
Ресторан "Эсенсиа" (при гостинице Мандарин Ориентал Хотел Праг) / ул. Небовидска 1, Прага 1 (Мала Страна)
Азиатская и современная чешская кухня, есть летняя терраса.
Сайт ресторана http://www.mandarinoriental.com/prague/fine-dining/ (англ., нем., фр., исп., рус.), moprg-essensia@mohg.com, резервирование на сайте, Tel.: +420 233 088 888
Часы работы: Пн-вс 06.30-10.30, 12.00-14.30, 18.00-23.00
Количество баллов по годам: 2013 (12,5)
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011558-essensia
Gut/Günstig (Категория "Хорошо и недорого")
Jedová Chýše, staropražská krčma / Vodičkova 17, 110 00 Praha 1
Ресторан "Едова хише", старопражская корчма / ул. Водичкова 17, Прага 1
Чешская кухня, плзеньское танковое пиво, почти 370 мест.
Сайт ресторана http://www.jedovka.cz/ (чеш.), меню http://www.jedovka.cz/menu (чеш., нем., англ., рус.), info@jedovka.cz, Tel.: +420 222 516 787
Часы работы: Пн-вс 11.00-24.00
Ресторан отмечен в этой категории в 2013, 2012, 2011 гг.
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011445-jedov-che
Restaurant Kolkovna / V Kolkovně 8, 110 00 Praha - Staré Město
Ресторан Колковна / улица В Колковне 8, Прага 1 (Старе Мнесто)
Чешская кухня, зоны для курящих и некурящих.
Сайт ресторана http://www.vkolkovne.cz/ (чеш., англ.), vkolkovne@kolkovna-restaurant.cz, Tel.: +420 224 819 701
Часы работы: Пн-вс 11.00-24.00
Ресторан отмечен в этой категории в 2013, 2012
Информация на сайте "Го-Мийо Австрия": http://gaultmillau.at/guides/restaurants/900011485-kolkovna-brasserie
****
Гостиницы Праги
Hilton Prague Old Town , Hilton Prague , Kempinski Hybernska Prague , Mandarin Oriental Prague , Ambassador Zlatá Husa , Esplanade Prague , Paris , Hoffmeister , Jalta , Maximilian , Le Palais . Ссылки активные. По ним вы можете перейти на сайт австрийской версии гида-справочника "Го-Мийо".
Рестораны Братиславы
В столице Словацкой республики Братиславе гид "Го-Мийо" в 2013 году отметил 11 ресторанов, из них с одним колпаком – семь (от 13 до 14 баллов из 20 возможных), два ресторана без колпака (получили по 12,5 баллов) и два ресторана категории Gut/Günstig ("Хорошо и недорого"). Ссылки активные. По ним вы можете перейти на сайт австрийской версии гида-справочника "Го-Мийо": Matyšák (14/20), FLOWERS restaurant & wine bar (13/20), French Restaurant / Hotel Devin (13/20), UFO / watch.taste.groove (13/20), Kogo / Ristorante (13/20), Le Monde (13/20), River Bank / im Kempinski Hotel River Park (13/20), Paparazzi (12,5/20), Albrecht (12,5/20), Parlamentka (Gut/Günstig), Bratislava Flag Ship Restaurant (Gut/Günstig). Здесь можно найти статью на словацком языке на данную тему.