Специализированные пивные магазины: пивотеки и пивные галереи. Обзор
Pivotéka, Pivní galerie
Пиво из любой страны можно найти в Чехии.
Если хотите продегустировать мексиканское, норвежское или японское пиво, то вам – сюда!
С давних времен для ценителей и любителей вина существовали винотеки, винные галереи и погреба. Подошла очередь ценителей и любителей пива: в Чехии уже насчитывается около 50 крупных пивотек, ассортимент которых включает от 200 до 500 марок пива со всего мира. Как говорят и пишут сами чехи: «сотни пив» (stovky piv). Большие пивотеки расположены, главным образом в Праге и в Брно (столице Моравии).
Пивотека – это специализированный магазин по продаже бутылочного пива. Это и место для дегустации. Даже в маленькой пивотеке для покупателя найдется и столик и бокал. Попробовать можно практически всё, что выпускается в мире, цена бутылки от 20-30 до 1000 крон за некоторые импортные специалы. / Нужно только понимать, что пивотека это вообще-то магазин, а не обычный кабак для многочасового гулянья /.
|
Ключевые слова: Pivoteka Praha, Pivní galerie Praha (чешск. яз.), Specialty Beer Store Prague (англ. яз. ) |
Уникальная особенность чешских (пражских и брненских) пивотек в том, что здесь можно купить продукцию малых и средних пивоваров, то есть пиво, сваренное полукустарным способом, небольшими партиями, в небольших пивоварнях, расположенных в небольших городках Чехии и Моравии. За пивной экзотикой уже не надо ехать в глубинку! В пивотеке есть всё! Многие пивотеки работают как интернет-магазины с курьерской доставкой, или самовывозом из пунктов выдачи заказов, разбросанных по всей Праге.
Почему люди тянутся к продукции региональных минипивоварен? – Да потому что, по мнению многих чехов, избалованных высоким качеством пива, продукция больших пивоваренных заводов, изготовленная промышленными способами, и отвечающая всем евростандартам, имеет "sterilní chuť" (стерилни хуть - «стерильный вкус»)!
Посетителей в пивотеках не очень много: штамгасты отдают предпочтение свежему разливному пиву, которого в избытке в обычных пивных или ресторанах, а основная масса людей всё же покупает пиво в супермаркетах.
Приятная черта чешских пивотек – исключительная доброжелательность персонала.
|
Пиварж - pivař - любитель пива (пиваржка - pivařka – любительница) Миловник пива - milovník piva - ценитель пива Пивни файншмекр - pivní fajnšmekř - пивной гурман Штамгаст - štamgast - трактирный завсегдатай, постоянный посетитель (от немецкого Stammgast) |
|
Загранични пиво - zahraniční pivo – заграничное пиво, импортное пиво Туземске пиво - tuzemské pivo – местное пиво (то есть произведенное в Чешской республике), буквально: «туземское» |
Pivní galerie / Пивная галерея
Вот, к примеру, Пивная галерея в Голешовицах (Прага). Это один из первых в Праге специализированных пивных бутылочных магазинов, он был открыт в 2001 году. В предложении 240 марок бутылочного пива от малых чешских пивоваров (более чем 40 производителей изо всех регионов страны). Зарубежные производители представлены не так широко, в наличии 60-70 европейских марок, из них почти половина – бельгийское пиво. Ассортимент непрерывно актуализируется, идет в ногу со временем.
Кроме пива посетителям предлагается широкий выбор пивных бокалов и кружек, пивная косметика, свечки-реплики исторических пивных бутылок из воска, футболки, а также книги про пиво. Большой выбор пива в подарочной упаковке.
Pivní galerie, Praha 7 – Holešovice, U Průhonu 9
«Пивни галерие» (Пивная галерея), Прага 7 - район Голешовице, улица У Пругону 9
Вт-пт 12.00-19.00; сб-вс-пн выходные дни
Веб-сайт http://www.pivnigalerie.cz/
Надпись над входом гласит: «Что ни бутылка, то сокровище от чешских и моравских малых и средних пивоваров».
Имеется дегустационный уголок с несколькими столами. Попробовать можно не только бутылочное, но и несколько видов разливного пива. Курение запрещено.
Пивотека «У синего льва», Брно / U Modrého Lva
В Брне за последние несколько лет открылось около десятка пивотек, многие из которых имеют в постоянном предложении сотни «значек» (марок) пива «туземских» и заграничных пивоваров. Одна из них – это пивотека U Modrého Lva («У Модрего Лва», то есть «У синего льва»). Её директор Jiří Wiesner (Иржи Виснер).
Пивотека специализируется на местных, то есть чешских, марках пива. Это, как правило, пиво небольших региональных производителей, непастеризованное, без химических добавок, пиво «ручной работы», которое невозможно купить в торговых сетях, супермаркетах. Сами посудите, ведь никакой супермаркет не станет связываться с пивоваром, у которого одна варка составляет всего лишь 150 литров. А с другой стороны, пиво Гамбринус (Gambrinus), например, у Иржи Виснера вы не найдете. Действует жесткое правило - как только какая-то марка пива появляется в местном супермаркете, в пивотеке её немедленно снимают с полки. Особенность бизнеса: «надо отличаться».
Три года назад предлагалось 150 марок пива, сегодня их около 400.
В пивотеку идут ценители пива, чтобы «охутнать» (попробовать) редкие и новые марки и виды пива.
Женщины сюда приходят за подарками для своих мужчин.
В пивотеке принимаются любые заказы клиентов, при этом в поисках заказанной пивной марки иногда приходится сильно попотеть, поскольку в стране не существует какого-то центрального склада, где всё собрано в одном месте. Нужно много звонить и много ездить.
Есть и пиво заграничных производителей, причем недорого, от 50 крон за бутылку.
Симпатии самого хозяина находятся на стороне пива Poutník (Поутник) и Chotěboř (Хотеборж).
Пивотека U Modrého Lva имеет в Брно три магазина. Их адреса:
Vinohrady, Pálavské náměstí 3c (график работы: Пн-пт 11.30-19.00; сб 9.00-13.00)
Křížová 3 (график работы: Пн-пт 12.00-18.00)
Česká 19 - Veselá 26 (график работы: Пн-пт 9.00-19.00; сб 9.00-13.00)
Есть один магазин в Ческе-Будеёвице:
České Budějovice, Plachého 27 (график работы: Пн-пт 10.30-18.30, сб 10.30-14.30)
Интернет-сайт: http://www.pivoteka.eu/
Пивная галерея Бейс Кемп / Base Camp pivní galerie
Base Camp pivní galerie, Praha 7 – Bubeneč, U studánky 253/27
«Бейс камп» пивни галерие, Прага 7 – район Бубенеч, улица У Студанки 253/27
Пн-пт 13.00-23.00; сб-вс 15.00-23.00
Веб-сайт http://www.pifko.info/
Пивная галерея Base Camp – это приятный интерьер, очень широкое предложение чешского и импортного бутылочного пива, которое можно попробовать ("охутнать") прямо на месте.
Ассортимент насчитывает 350 марок пива и безалкогольных напитков: выдержанное пиво («лежаки»), специалы, пшеничное пиво, радлеры и др. Неоспоримое преимущество пивотеки в том, что весь предлагаемый ассортимент хранится в холодильнике.
Здесь большая подборка фотографий: http://www.pifko.info/fotogalerie-base-camp/
Пивкупецтви / Pivkupectví
Pivkupectví, Prague 4 – Nusle, Čestmírova 5
«Пивкупецтви», Прага 4 – район Нусле, улица Честмирова 5
Этот маленький по площади магазинчик имеет прекрасно подобранный ассортимент (более 500 марок пива), высокую репутацию качества и совсем невысокие цены. В продаже пиво бельгийское, американское, английское, шотландское, голландское, норвежское, датское, немецкое, … Неполный перечень предлагаемых марок с ценами можно посмотреть здесь. Режим работы: Пн-пт с 12.30 до 20.30.
Дегустация в пивотеке невозможна (нет места), но совсем рядом, буквально дверь в дверь с пивотекой находится популярный пивной ресторан Zlý Časy (Зли часи), т.е. «Плохие времена», Bad Times. Пивотека и ресторан являются подразделениями одной компании.
В "Злых часах" разливается (из крана) пиво 24 минипивоваров Чехии и Моравии. Понравившееся пиво можно купить в бутылочном варианте и унести с собой. Ресторан некурящий. Сайт ресторана. Подробная статья о ресторане (англ.)
Пивни Мозаика / Pivní Mozaika
В ассортименте 250 марок пива со всего света (а если точно, то из 20 стран). Английское, ирландское, мексиканское, датское, голландское, японское, немецкое, норвежское, австралийское... Есть возможность посидеть с бокалом пива.
Pivní mozaika, Praha 8, Náměstí doktora Václava Holého 12 (200 metrů od Metra 'B' Palmovka).
«Пивни мозаика» (Пивная мозаика), Прага 8, Намнести доктора Вацлава Голего 12 (200 метров от станции метро Пальмовка, линия B)
Пн-пт 12.00-20.00; сб-вс выходные дни
Сайт пивотеки: http://www.pivnimozaika.cz/
Пивотека "Пивни розманитост" / Pivní rozmanitost
Pivotéka "Pivní rozmanitost", Praha 10, Korunní 106
«Пивни розманитост» (в переводе: «пивное многообразие»), Прага - 10, улица Корунни 106
(ближайшая станция метро Flora)
Рабочий распорядок: Пн-чт 15.00-21.00, пт 15.00-23.00, сб 17.00-23.00, вс – выходной
Интернет-сайт: http://www.pivnitv.cz/rozmanitost-cms/prodejna.html
Много бутылочного местного и заграничного пива (пиво малых пивоваров из Чехии, Европы и США). Дегустация. Предлагается пиво на разлив из-под крана. В продаже все необходимые принадлежности и ингредиенты для домашнего пивоварения.
Пивоварский клуб / Pivovarský klub
Pivovarský klub, Praha 8 – Karlín, Křižíkova 17
"Пивоварски клуб", Прага 8 - район Карлин, улица Кржижикова 17
Ежедневно с 11.30 до 23.30
Интернет-сайт http://www.gastroinfo.cz/pivoklub/
Все началось с одной интересной мысли: везде можно заказать 100 разных блюд, а к ним только одно пиво. А давайте, сделаем господу (пивной ресторан), в которой к обеду можно заказать 100 видов пива!
Сегодня в "Пивоварском клубе" минимально 200 сортов чешского и избранного импортного пива. 6 видов разливного пива. Есть хорошее вино, лимонад, крепкие напитки, пивные дистилляты. Кухня - традиционная чешская.
Пивотека "У Модрего Лва" в Ческе-Будеёвице
Здесь любопытная ссылка с сайта пражской пивотеки BEERGEEK, специализирующейся на импортном пиве - перечень самого продаваемого пива: http://beergeek.cz/best-sales
Больше информации о пивотеках в Чешской республике:
Fotogalerie: Pivotéky v České republice http://www.financninoviny.cz/fotogalerie/?id=652 (фотогалерея: пивотеки в Чешской республике)
Specialty Beer Stores in Prague http://www.expats.cz/prague/article/czech-beer/specialty-beer-stores-in-prague/ (пивотеки в Праге, обзор на англ. яз.)
Seznam pivoték v Česku a na Slovensku http://pivnirecenze.cz/seznam-pivotek-v-cesku-a-na-slovensku (перечень пивотек Чехии и Словакии)