По цвету пиво делится на три очевидных категории:
|
светлое пиво / světlé pivo / светле пиво полутёмное пиво / polotmavé pivo / полотмаве пиво тёмное пиво / tmavé pivo / тмаве пиво |
Иногда можно услышать про "белое" пиво (bílé pivo / биле пиво). В этом случае речь идет о пшеничном пиве (pivo pšeničné). Однако же известен и пользуется большой популярностью еще один "цвет" пива: так называемое "резаное" пиво.
"Резаное" пиво бывает двух видов:
1) "Резаное" пиво, которое "делается" непосредственно в пивной кружке или бокале.
2) "Резаное" пиво, которое в готовом виде разливается по бутылкам уже на пивоваренном заводе. На первый взгляд оно такое же, как обычное полутемное бутылочное пиво.
Сначала о первом виде "резаного" пива: řezané pivo, řezák, řezaný ležák / ржезане пиво, ржезак, ржезаны лежак - это темное и светлое пиво в одном бокале (půl napůl / пул-напул, т.е. напополам), но не перемешанные, а с четкой границей. По-английски такое пиво называется cut beer, half-and-half или black and tan. Посмотрите фото:
Чтобы "сделать" такое пиво требуется или особое мастерство или использование специальных приспособлений.
Посмотрите видео.
Так наливается резаное пиво из крана в ресторане:
Ako sa reže pravé pivo (1 мин. 52 сек.)
Jak načepovat řezané pivo (2 мин. 05 сек.)
А вот так делается резаное пиво из бутылочного или баночного в домашних условиях:
Black & Tan Turtle - How to make a black and tan beer (с "черепашкой") (1 мин. 02 сек.)
Drinks Made Easy: How To Make A Black and Tan (с помощью ложки) (1 мин. 58 сек.)
Теперь о втором виде "резаного" пива. Такое пиво уже в полностью готовом виде разливается по бутылкам на пивоваренном заводе. Когда вы откроете бутылку, ничего такого особенного делать не потребуется. - Наливайте и пейте! И на первый взгляд это пиво совершенно такое же, как простое полутемное бутылочное пиво.
Принципиальная разница заключается в следующем: обычное полутемное пиво варится из смеси двух солодов - темного и светлого, а "резаное" пиво получается смешиванием двух видов пива – темного и светлого. То есть на заводе варится два разных вида пива, и только потом они перемешиваются (в определенной пропорции). Особый вкус!
Есть все основания считать такое пиво своеобразным коктейлем.
Пиво называется так же, как и в первом случае:
řezané pivo, řezák, řezaný ležák / ржезане пиво, ржезак, ржезаны лежак
Таким образом, и на верхней и на нижней фотографиях представлено чешское "резаное" пиво!